E' un dolce inglese in origine con molto burro e poche mele. L'ho 'riadattata' al nostro palato mediterraneo, riducendo il burro ed aumentando le mele. Il sapore non si discosta, il burro si sente, ma almeno non ci fa impennare il colesterolo!
INGREDIENTI (per 4):
5 mele
6 cucchiai di zucchero
90 gr. di farina
100 gr. di burro
PREPARAZIONE
Taglia le mele a fette non troppo sottili e disponile sul fondo di una pirofila; cospargile con 4 cucchiai di zucchero.
In una ciotola riunisci la farina, lo zucchero rimasto e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Poi amalgama questi ingredienti, facendoli passare sulla punta delle dita, fino ad ottenere come tante briciole di mollica di pane; distribuite uniformemente sulle mele, senza premere.
Cuoci in forno ben caldo per 30 minuti circa o finchè in superficie si è formata una crosticina.
Servi il caldo.
Lo sapevi che? Le mele fresche sono disponibili fino a gennaio, poi sul mercato si trovano quelle conservate in atmosfera modificata.
