E' una ricetta semplicissima e velocissima per ottenere un budino al cioccolato fondente dal gusto intenso.
Gli utensili che servono sono una pentola a pressione e uno stampo per budino (meglio se di misura non tanto grande).
INGREDIENTI (8 porzioni):
- 50 gr. di cacao amaro
- 80 gr. di zucchero
- 3 dl. di latte
- 3 uova (di cui due intere e 1 tuorlo)
- burro q.b.
PREPARAZIONE:
- Mescola cacao, zucchero e latte finchè non si sfanno tutti i grumi.
- Incorpora 2 uova e 1 tuorlo. Mescola per amalgamare.
- Inburra lo stampo da budino e versa il composto.
- Versa un bicchiere d'acqua nella pentola a pressione e accomodaci lo stampo.
- Dal fischio, dai 13 minuti di cottura.
- Apri la pentola, togli lo stampo, lascia raffreddare. Sforma.
Il consiglio. Se non hai lo stampo da budino puoi utilizzare lo scodello. Se non hai né l'uno, né l'altro, puoi utilizzare un pentolino o un normale stampo, avendo l'accortezza di chiuderlo con un foglio di carta di alluminio, che avvolgerai tutto attorno al recipiente.