domenica 14 dicembre 2008

Ciambella alla ricotta

Ho realizzato un'altra ciambella alta, morbida e gustosa. Leggera, solo 20 gr. di burro! Si mantiene fresca molti giorni.


INGREDIENTI:
  • 300 gr. di farina
  • 300 gr. di ricotta
  • 300 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 20 gr. di burro
  • scorza di 1 limone grattugiato
  • 30 gr. di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:
  1. Miscela la bustina di lievito con la farina.
  2. Amalgama bene assieme la farina già miscelata, la ricotta, il burro (ammorbidito a temperatura ambiente), lo zucchero, i 3 tuorli d'uovo, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
  3. Monta a neve i 3 albumi e aggiungili all'impasto, mescolando dolcemente con una spatola finché non si amalgamano al tutto.
  4. Utilizza uno stampo col buco centrale (meglio di silicone così non devi imburrare), poni l'impasto e cospargi su di esso lo zucchero a velo*.
  5. Cuoci in forno a 180° per 45 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.

Spargere dello zucchero a velo sulle ciambelle prima di infornarle, crea una crosticina deliziosa.

7 commenti:

  1. ullallà che bella!
    Posso sicuramente rifarla in petronilla e rubartela!
    Grazie
    ciao

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  2. da proprio l'idea di essere sofficie e mobida!!
    una fettina con una bella cioccolata calda sarebbe perfetta!!
    bacioni

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  3. Michela: ruba pure eheh
    manu e silvia: ottima idea con la cioccolata calda!

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  4. ciao tutti, questo ciambellone e' davvero ottimo molto gnamy :-)) ha un sapore buonissimo e costa poco, oggi l'ho fatto per la seconda volta ed ho aggiunto un uovo di piu' ed 100 g di ogni ingrediente ed e' venuto bellissimo, piu' grande
    Ciao a tutti!!! pupina di roma

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  5. scusate ma con il forno elettrico come lo usate voi? Statico o ventilato? e a che temperatura?
    a me non me ne cresce uno di ciambellone!!!!
    grazie

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  6. Non è il forno quello che conta. Ma non è che non metti il lievito o non ne metti a sufficienza? Fai la ricetta qui sopra e poi dopo dimmi se non ti viene alta!

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