Quante volte abbiamo acquistato le mandorle caramellate in qualche banchetto ambulante di dolciumi, magari proprio in un mercatino dell'Avvento.Ci piacciono molto, ma un sacchettino ci costa davvero troppo!
E allora perché non farle con le nostre manine? Ne puoi fare tantissime spendendo poco. Il risultato è garantito, provare per credere!
Per fare le mandorle caramellate hai bisogno solo di zucchero, mandorle e acqua. Semplice no?
L'importante è ricordarsi sempre la proporzione di zucchero e mandorle, che é di 1:1. Ad esempio 100 gr. di mandorle, 100 gr. di zucchero. E poi per ogni 100 gr. di mandorle, 1/2 bicchiere d'acqua.
La ricettina è questa:
Ingredienti:
- 100 gr. di mandorle sgusciate, ma non pelate
- 100 gr. di zucchero
- 1/2 bicchiere d'acqua
Procedimento:
In un pentolino metti le mandorle, lo zucchero e l'acqua.
Metti su fiamma media e mescola continuamente con un cucchiaio di legno.
Lo zucchero comincerà a gonfiarsi, poi si scinderà e diventerà caramello. Lascia che fluidifichi e togli dal fuoco solo quando è liquido e biondo scuro. Spegni il fuoco e lascia raffreddare così da fargli fare la crosticina. Una volta fredde, sono pronte!
Il consiglio: con la stessa ricetta si possono realizzare anche noci, nocciole, arachidi, anacardi caramellati!
Ciao!
RispondiEliminaSono arrivata qui per caso e sono stata folgorata dalle mandorle pralinate per cui impazzivo da bambina.
Mi hai fatto venire la voglia di farle anche a me
sono devo dire abbastanza ghiotto di mandorle caramellate ma un po' pigro per farle, è una bella idea e può essere anch un ottimo regalo da portare a tavola per le feste
RispondiEliminaGunther come fai ad essere pigro che sul tuo sito hai sempre ricette così complesse? Dai provale se sei ghiotto.
RispondiEliminaCiao!
RispondiEliminacarino il tuo blog e soprattutto molto easy a differenza di tanti altri in cui ti perdi dopo pochi click!
Proverò le tue mandorle pralinate!
Easy è tutto quello che ho sempre cercato di trasmettere in questo blog, grazie. Scommetto che ti piaceranno le mandorle!
RispondiEliminaAggiungerei della vanillina
RispondiEliminacotte e mangiate buonissime!! grazie
RispondiEliminaLe mandorle si tostano Prima?
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