Come fare un frappè senza il gelato

Come si fa un buon frappè in casa alla frutta? E' davvero semplice, una volta capito il meccanismo e i  quattro semplici e soliti ingredienti ci prenderai gusto e ti sbizzarrirai in tante varianti. 

Non serve il gelato!

Variante pera/cacao

Eccoli i 4 magici ingredienti indispensabili:

1. LATTE (meglio se INTERO)
2. GHIACCIO IN CUBETTI
3. ZUCCHERO
4. FRUTTA

E, naturalmente un frullatore!

Ecco come assemblarli per 2 frappè:

•  Fai a pezzi circa 250/300 gr. di frutta a piacere di 1 solo frutto o più frutti (2 mele, o 2 pere, o 1 banana, ecc.) e metti nel frullatore
• Aggiungi 1 bicchiere di latte.  
• Aggiungi 2 cucchiai di zucchero. 
• Aggiungi 8 cubetti di ghiaccio. 
• Aggiungi l'eventuale variante insaporitrice (cacao, nocciole tritate, caffè, vaniglia, ecc.)
• Frulla 30 secondi finchè vedi diventare bello spumoso. Pronto! 

Io l'ho provato così:

Pera e cioccolato = 2 pere, aggiungendo prima di frullare 2 cucchiai di cacao dolce.
Mela e caffè = 1 mela grande aggiungendo prima di frullare 1 tazzina di caffè.
Banana e vaniglia = 1 banana aggiungendo prima di frullare i semi di mezza stecca di vaniglia o 1 fialetta aroma vaniglia per dolci.

Frullato pera e banana

 Un frullato soddisfacente, vitaminico, semplice e veloce. Si ripete volentieri. 

Ingredienti (per 2)

• 2 pere 
• 2 banane
• 2 limoni
• 1 bicchiere d'acqua
• 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio abbondante di zucchero o dolcificante

Preparazione

• Sbuccia le pere, togli il torsolo e tagliale a fettine.
• Sbuccia le banane e tagliale a fettine.
• Spremi i limoni.
• Metti le pere, le banane e il succo dei limoni nel frullatore.
• Aggiungi anche il bicchiere d'acqua e il miele o lo zucchero. Se utilizzi il dolcificante, va aggiunto dopo.
• Frulla per un minuto circa, fino a quando la frutta è completamente sfatta e il frullato è un po' spumoso.
• Versa nei bicchieri e servi subito. Puoi gustarlo con una cannuccia o con un cucchiaino.

Frullato o smoothie?

Ultimamente al supermercato è comparso fra i succhi di frutta un prodotto nuovo, lo smoothie.

E' un succo al 100% di frutta, senza coloranti nè conservanti, e per  questo con una scadenza molto breve dal confezionamento. La sua consistenza è quella di un frullato. 

Dopo tutte queste caratteristiche positive, ecco quella fortemente negativa, il prezzo. Un bottiglino da 250 ml. arriva a costare fino ai 3 euro.

Dato che non sono nient'altro che frullati, allora che senso ha spendere tanti soldi? Facciamocelo in casa il frullato, sarà sicuramente più fresco e vitaminico, oltre a farci risparmiare soldini!

Come si fa un frullato di frutta

• Procurati un frullatore. 
• Taglia a pezzi la frutta che vuoi, una sola o sbizzarisciti a creare abbinamenti.
• Per il frullato classico: aggiungi acqua e succo di limone (il limone serve a non far ossidare la frutta, così non si scurisce) q.b. prima di frullare.
• Per il frullato cremoso: aggiungi latte o latte e cacao q.b. prima di frullare.
• Per il frullato frappè: aggiungi latte e frutta congelata prima di frullare
• Zucchera.

Macedonie: gli accostamenti più gustosi

E' piena estate: la frutta di questa stagione è la più buona. E rinfresca e disseta.

Facciamo scorpacciate di frutta: poche calorie e zuccheri semplici che danno energia più a lungo.
Ma perchè limitarci a mangiare tutto questo bendidio sempre ad un frutto alla volta? Non siate monotematici, imparate a mixare la frutta in gustosi e colorati accostamenti.

Innanzitutto qualche consiglio di base:

Non tagliate la frutta a pezzi troppo piccoli, fa tanto ristorante avaro.
Preparate la macedonia con 1 o 2 ore di anticipo (non di più) così i sughi e lo zucchero si fondono in uno sciroppetto delizioso.
Scegliete bene il recipiente.
Alla fine potete anche guarnire con:

• grani di melagrana

• foglioline di menta

Ecco tanti sfiziosi suggerimenti collaudati:

• BANANE + FRAGOLE.
• BANANE + LAMPONI.

Condite con zucchero + succo di limone o zucchero + succo d'arancia o zucchero + succo di mandarino o zucchero + rum.

• BANANE + MORE

Condite con zucchero + limone.

• BANANE + ARANCE

Affetta le arancie pelate orizzontalmente, disponendole a corona. Su ogni fetta metti una fettina di banana. Condite con zucchero + succo di limone o zucchero + Grand Marnier.

• BANANE A FETTINE +FICHI PELATI A SPICCHI + FRAGOLE + ALCHECHENGI* A META'

Condite con zucchero + succo di limone o zucchero + succo di limone + succo di arancia o zucchero + vino bianco secco leggero.

• BANANE + ANANAS + ARANCIA o PERE + ANANAS + ARANCIA o BANANE + PERE + ANANAS + ARANCIA

Condite con zucchero + maraschino.

• SPICCHI DI PESCA + SPICCHI DI FICHI

Conditi con zucchero + succo di limone o zucchero + vino bianco.

• ARANCE + DATTERI

Arance a fette e datteri a pezzetti. Cosparsi nell'ordine con zucchero di canna + succo di limone + succo di arancia + cannella in polvere.

• FRAGOLE + ANANAS
  

Conditi con zucchero + succo di limone + succo di arancia o zucchero + spumante.

• COCOMERO A FETTINE + 2/3 QUALITA' DI FRUTTA A PIACERE.

• MANGO + MIRTILLI O MORE + ARANCIA + BANANA

Tagliare il mango a fette nel senso della lunghezza dopo averlo pelato, disponendolo nel fondo della coppa grande da macedonia, poi il resto della frutta tagliata per il lungo (se banana) e alla fine i frutti di bosco. Conditi con zucchero di canna + succo di limone + succo di arancia (o di mandarino).

*Ingrediente critico! L'alchechengio è una bacca arancione avvolta da una sottile membrana non commestibile. Poco dolce e poco succoso, ha un retrogusto acidulo e astringente. Chiamato anche chichingero, solitamente si mangia cotto, ma si può consumare anche crudo al naturale; nelle macedonie di frutta o come bonbon ricoperto di cioccolato. Molto ricco di pectina, se ne fanno marmellate o gelatine. Si conserva in frigorifero max 2 giorni coperto da un panno.