Torta al cioccolato

Questa è una ricetta preziosa! Viene una torta al cioccolato molto buona! E abbastanza leggera: solo 150 gr di burro senza risentirne il sapore.

Ingredienti:

• 150 gr. di burro 
• 200 gr. cioccolato fondente
• 200 gr di farina
• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 10 cucchiai di latte
• zucchero a velo q.b. 

Preparazione:

• Fai preriscaldare il forno a 180°.
• Fai sciogliere burro e cioccolato assieme a fuoco dolcissimo mescolando continuamente (meglio se a bagnomaria*).
• In una ciotola riunisci uova, farina, zucchero, latte e lievito mescolando bene.
• Unisci il composto di cioccolato e burro e amalgama bene.
• Versa in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
• Metti in forno 40 minuti e fai riposare in forno caldo ma spento. 
• Raffredda e spolverizza di zucchero a velo. 

Accompagnamento facoltativo: panna liquida zuccherata.  

Il consiglio. *Nel fondere il cioccolato mai superare i 50° altrimenti il sapore si altera e mai unire acqua altrimenti diventa granuloso. 

Budino di panettone

Questo è un ottimo modo per riciclare del panettone avanzato!

Ingredienti per un budino medio:

• 4 uova medio-piccole o 3 grandi
• 3 dl. di latte
• 5 cucchiai di zucchero 
• 1 etto di panettone
• burro q.b. 

Preparazione:

• In una ciotola amalgama le uova, il latte, lo zucchero. 
• In questo composto liquido metti il panettone rotto a pezzettoni. Fai riposare 15 minuti. 
• Intanto fai scaldare il forno a 160° e imburra uno stampo da budino non troppo grande.
• Versa il composto nello stampo e fai cuocere 1 ora.
• Fai raffreddare e servi (ma risulta buono anche caldo).

Occhio a...Quando acquistate un panettone state attenti al colore della crosta e del fondo. Se la prima è troppo scura e il fondo è bruciacchiato (come spesso accade!) significa che il panettone è stato cotto troppo a lungo. Perciò: sapore alterato!