Gli utensili che servono sono una pentola a pressione e uno stampo per budino (meglio se di misura non tanto grande).
INGREDIENTI (8 porzioni):
- 50 gr. di cacao amaro
- 80 gr. di zucchero
- 3 dl. di latte
- 3 uova (di cui due intere e 1 tuorlo)
- burro q.b.
PREPARAZIONE:
- Mescola cacao, zucchero e latte finchè non si sfanno tutti i grumi.
- Incorpora 2 uova e 1 tuorlo. Mescola per amalgamare.
- Inburra lo stampo da budino e versa il composto.
- Versa un bicchiere d'acqua nella pentola a pressione e accomodaci lo stampo.
- Dal fischio, dai 13 minuti di cottura.
- Apri la pentola, togli lo stampo, lascia raffreddare. Sforma.
Il consiglio. Se non hai lo stampo da budino puoi utilizzare lo scodello. Se non hai né l'uno, né l'altro, puoi utilizzare un pentolino o un normale stampo, avendo l'accortezza di chiuderlo con un foglio di carta di alluminio, che avvolgerai tutto attorno al recipiente.
Al momento sto per provare il tuo risotto al gorgonzola ma devo dire che questo budino mi attira parecchio... non fosse altro che per la pentola a pressione :D
RispondiEliminaA presto!
Ciao Edoravea, provalo poi fammi sapere :-) vedrai che ti piacerà
RispondiEliminaMa Titti, sei veramente brava con la pentola a pressione... quando esce la tua prossima ricetta? Non vedo l'ora!
RispondiEliminaCiao,
L
cucinare hip!
cucinare veloce, facile e moderno con l'ultimissima generazione di pentole a pressione
Grazie Elle Pee! Fra poco, fra pochissimo! Stay tuned!
RispondiEliminaTitti non ho ben capito la manovra del foglio d'alluminio. Devo shiudere lo stampo sia sopra che tutt'intorno? Anche se uso lo stampo da budino ovviamente?! Grazie e brava!
RispondiEliminaHo provato. Non sono troppi 13 minuti? L'interno è venuto perfetto, ma le parti esterne sono venute al limite del commestibile :-)
RispondiEliminaAltre ricette di budini propongono 3-4 minuti dal fischio.
Ciao.