Pesce spada ai capperi

Il pesce spada è esaltato dai capperi. Ecco una facile e veloce ricettina per poter usare i tranci di pesce spada surgelati.

Ingredienti (per 2 persone):

• 2 tranci di pesce spada surgelati
• 1 cucchiaio colmo di capperi sott'aceto
• 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato surgelato
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio e mezzo di olio
  
• sale
• pomodorini e foglie d'insalata per guarnire

Preparazione:

• Trita i capperi e aggiungili al prezzemolo.
  
• Spremi il succo del mezzo limone.
  
• Scalda l'olio in un'ampia padella e quando è caldo adagia le trance di spada.
• Cuoci a fuoco moderato per 5 minuti circa rigirandole una volta. Mentre cuociono sala. Sono pronte quando pungendole sono tenere.
• Passale in un piatto.
  
• Versa in padella ora i capperi tritati e il prezzemolo. Fai scaldare.
• Spegni il fuoco e aggiungi il limone. Mescola un'ultima volta la salsetta e distribuiscila sul pesce.
• Servi caldo con pomodorini e foglie d'insalata.
  

I capperi sott'aceto si scolano senza sciacquarli.