Vov (liquore zabaione) fatto in casa

Avete presente il Vov, il liquore all'uovo di sapore simile allo zabaione che al supermercato può costare fino a 15 euro? Bene, ecco il metodo per farlo in casa spendendo un terzo. E non solo, sentirete un sapore ben diverso da quello industriale, veramente casalingo pur non discostandosi dal gusto che vi aspettate. A proposito, è istantaneo (niente macerazione per giorni come gli altri liquori).

E poi, fatemelo dire, come regalo (l'ho fatto e donato ad un amico) è apprezzatissimo...

Innanzitutto procuratevi, se non l'avete già, una bottiglia di vetro decente (io ho usato quella di un altro liquore finito) da 1 litro.

Poi acquistate (sempre utile da tenere in casa) una bottiglia di alcool puro alimentare (costa poco, non scade, se ne usa sempre pochissimo per fare i liquori). Si trova facilmente in qualunque supermercato, persino alla Lidl a pochi euro.

Dopodiché, ecco le dosi (per 1 litro di Vov):

• 1 dl. di alcool per liquori
• Mezzo litro di latte
• 1 bicchiere di Marsala 
• 400 gr. di zucchero 
• 4 tuorli

Procedimento:

• Fai bollire il latte e lascialo raffreddare.
• Sbatti i tuorli con una frusta (meglio elettrica) e lo zucchero.
•  Unisci a poco a poco sempre rimestando marsala e alcool. 
• Lascia riposare 10 minuti.
• Unisci il latte intiepidito.
• Imbottiglia facendo passare il liquore in un colino da te. 

Non metterlo in frigo! 

C'è a chi piace berlo al mattino a colazione (azione corroborante) e chi dopo il pasto (azione digestiva).