Più che rosse, sono arancioni.
La natura fa miracoli, sono così belle queste lenticchie. Vengono dall'Oriente.
Sono piccole, tenerissime e non serve ammollo.
Le puoi cucinare così, lessandole per circa 20 minuti, previo averle sciacquate. Il sapore è lo stesso delle classiche lenticchie marroni. Come tutti i legumi sono molto nutrienti.
Puoi utilizzarle in diversi modi, ad esempio:
- aggiungendone 4/5 cucchiai al minestrone di verdure e cuocere tutto assieme.
- Riso e lenticchie: due parti di riso e 1/2 parte di lenticchie e cuocere assieme. Dal punto di vista proteico questo è un piatto completo.
- Semplicemente lessate e condite con olio extravergine di oliva e accompagnate da verdure cotte.
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